CANH GA CHIEN NUOC MAM

- 6 cái cánh gà (khoảng 400 gr)
- 300 gr xà lách
- Ba quả cà chua
- Hai củ hành tím
- Một củ tỏi
- Hai thìa cà phê hạt nêm
- Ba thìa cà phê đường
- Một thìa cà phê tiêu
- Ba thìa cà phê bột năng
- Ba thìa súp nước mắm ngon
- Dầu ăn.


Thực hiện

Cánh gà chọn loại nhỏ vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Ướp cánh gà với tỏi, hành, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, để khoảng 15 - 30 phút cho thấm gia vị. Cho bột năng vào gà, trộn đều.

Hành tím, tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Xà lách rửa sạch. Cà chua cắt mỏng.

Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho gà vào rán. Chú ý dầu phải đổ hơn 2/3 chảo cho ngập gà, khi rán để lửa vừa nhỏ cho gà chín từ từ bên trong mà không bị khét bên ngoài. Khi gà chín vàng, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Xếp xà lách, cà chua lên đĩa, cho cánh gà lên. Dọn ăn kèm với muối tiêu chanh.

Read More

MÓN ĂN CÁ KHO KHÔ

 Món ăn - Cá kho khô

Cá kho là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình người Việt.Sắp bước vào mùa thu thời tiết se se lạnh chắc hẳn món ăn này sẽ hợp khẩu vị của nhiều người lắm đây.Dưới đây là cách làm một trong những món cá kho ngon nhất. Chúng ta cùng làm và thưởng thức nhé


Nguyên liệu:

• Cá chép(hoặc chắm): 1kg
• Nước tương(hoặc xì dầu) : 0.150kg
• Nước hàng: 20cc
• Riềng : 0.2kg
• Muối: 0.05kg
• Mía: 1 tấm

Cách làm:

1. Cá rửa sạch nhớt, móc bỏ mang, mổ bỏ ruột cắt khúc để ráo nước. Đem ướp kỹ với muối.
2. Riềng cào vỏ thái miếng mỏng.

Mía róc vỏ chẻ mỏng lót xuống đáy nồi, xếp cá lên. Cứ một lượt cá, rắc một lượt riềng, xong rưới nước tương(hoặc xì dầu), nướng hàng. Đặt lên bếp, đậy vung đun đều lửa cho ngấm đều vào cá mới đổ nước sôi ngập cá. Đậy kín vung đun nhỏ lửa, khoảng 4-5 giờ sau nước cạn hết, cá nhừ là được. Bắc ra mở vung cho nguội.

Yêu cầu:

• Cá có màu nước hàng, không tróc vẩy.
• Dậy mùi thơm của riềng, không tanh.
• Thịt cá chắc, nhừ xương, vị mặn dịu

Mẹo nhỏ:

• Khi kho đun thật nhỏ lửa cá mới nhừ xương và không tróc vẩy.
• Lựa cá to loại 1kg trở lên kho mới ngon và phải đun khoảng 6-7 tiếng.
• Cá có thể nướng qua trước khi kho. 

Vậy là ta đã hoàn thành xong món cá kho rồi ! Chúc các bạn có những món ăn ngon miệng !

Tag: Mon ngon, mon ngon moi ngay, mon an, món ăn, món cá,món ngon dễ làm

Read More

MÓN NGON MỖI NGÀY - GÀ XÀO SẢ ỚT

 

Mon ngon moi ngay - ga xao sa ot

Mon ngon moi ngay-Thịt gà chín mềm, ngấm gia vị đậm đà, mùi sả xào thơm nồng, vị bùi bùi béo béo, ròn ròn của lạc rang và đặc biệt là vị ớt cay sao mà ấm áp.Vậy tại sao bạn lại không thêm món gà xào xả ớt vào thực đơn món ngon mỗi ngày của mình nhỉ? nào chúng ta cùng vào bếp nhé ^^.

Nguyên liệu:

• Gà mái tơ( 1 con) : 1,2  kg
• Sả                        : 3 củ lớn
• Ớt tươi                 : 0,01 kg
• Mỡ nước              : 0,01 kg
• Đậu phộng            : 0,1 kg
• Hành tỏi khô         : 0,05 kg
• Đường                  : 0,03kg
• Nước mắm, muối, tiêu.

Cách làm

1. Gà làm sạch, chặt miếng chừng phân nửa hộp diêm ướp với chút muối, mắm, tiêu, đường.
2. Sả, hành, tỏi, ớt đều băm nhỏ. Đậu phộng rang chín vàng sát sạch vỏ giã dập.
3. Cho mỡ vào chảo đun nóng già, bỏ hành, tỏi, sả vô xào thơm, tiếp đó cho ớt đổ vô chiên vàng. Nêm vừa mắm, muối, tiêu đường và chế thêm chút nước, đậy nắp một lúc. Gà chín mềm nước cạn, rắc 2/3 đậu phộng đảo đều. Nhắc ra múc vô đĩa rắc đậu phộng còn lại và hạt tiêu lên trên. Ăn nóng.

 Yêu cầu:

• Gà xào chín mềm, không có nước
• Dậy mùi thơm của sả, vị hơi ngọt, cay vừa ăn

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gà xào Sả ớt, Chúc các bạn có những mon ngon moi ngay để mỗi bữa ăn ngày càng phong phú hơn ! 

___________________________________________________________________________
Tag: Mon ngon moi ngay , mon ngon, mon ngon de lam, mon an ngon, ga xao Sa ot

Read More

TRỨNG XỐT CHUA NGỌT

Trung xot chua ngot

Trứng là món ăn khoái khẩu của mình, vừa ngon mà lại tốt cho sức khỏe, trứng có rất nhiều tác dụng như làm đẹp da, mượt tóc, móng, ngăn ngừa đục thủy tinh thể, bảo vệ xương, ngoài ra đối với những bạn mà ăn kiêng(béo) thì đừng quên đưa trứng vào thực đơn hàng ngày của mình nhé. Sau đây mình giới thiệu tới bạn đọc món Trung xot chua ngot. Nào chúng ta cùng vào bếp nhé!

         >> Cách rán trứng cuộn đẹp mắt

 

         >> Sinh tố dưa bở dầm đá
 

         >> Cách làm món bún trộn

Nguyên liệu

- 4, 5 Quả Trứng

- 1 Củ hành tây

- 1 quả ớt đỏ thái lát mỏng
- Hành cắt đường chéo
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1/8 thìa cà phê nước mắm 

- ½ Muỗng canh đường
- 3 Muỗng canh dầu ăn
- Bột me
- 1 Bát nước

Cách chế biến

- Chiên trứng cho chín và đặt sang một bên

- Trong một bát nhỏ, thêm một cốc  nước vào bột me, ngâm trong vòng 10 phút. Bóp bột me để tạo nước me, chỉ dùng nước và loại bỏ phần bã.

- Đun chảo nóng lên và thêm dầu ăn vào

- Xào hành tây trong vòng 2-3 phút cho đến khi hành chuyển màu nâu và dậy mùi thơm

- Thêm trứng chiên vào và đảo nhanh chóng

- Hạ nhiệt, cho thêm nước me vào và đun sôi

- Tiếp tục thêm nước đường, muối, nước mắm, hành lá, ớt. Đun sôi trong vòng 1-2 phút

- Ăn nóng món này sẽ rất ngon và hấp dẫn

Chú ý

* Nếu không có me thì bạn có thể thay thế bằng chanh.


Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầm ấm bên gia đình với món trứng xốt chua ngọt nhé
 

tag: mon ngon de lam, mon an ngon, mon ngon



 

Read More

.
27. Cách bảo quản xúc xích hay lạp xường.
Khi bảo quản xúc xích hay lạp xường vào mùa hè, ta có thể đựng xúc xích hay lạp xường vào vò, trong vò ta đặt vào một cốc rượu trắng, sau đó xếp xúc xích xung quanh và lên trên cốc rượu, đậy kín vò lại. làm như vậy ta có thể bảo quản xúc xích hay lạp xường cả mùa hè mà không bị hỏng.

Read More

CÁCH GIỮ THỊT TƯƠI LÂU

Mẹo vặt - Nêu một hôm nào đó chẳng may tủ lạnh nhà bạn không thể chạy, hoặc bị mất điện bạn lo lắng thịt lợn sẽ bị ôi và không ngon, đừng lo gì cả sau đây là những mẹo vặt giữ thịt lợn tươi lâu mà không cần dùng đến hóa chất bảo quản. Mẹo nhỏ cho chị em nhé !

1. Giữ thịt tươi lâu bằng khăn tẩm giấm

Nếu ta gói thịt vào trong khăn ăn sạch đã nhúng qua giấm, thịt không cần để tủ lạnh, cho dù phải để qua đêm cũng vẫn tươi nguyên.

Giữ thịt lợn tươi lâu

2. Giữ thịt tươi bằng mỡ lợn

Đem luộc thịt chín, nhân lúc đang nóng cho thịt vào mỡ lợn vừa rán xong, như vậy cũng có thể giữ được thịt không bị biến chất trong một thời gian khá lâu

3. Giữ thịt lợn tươi bằng mật ong

Thịt lợn cắt ra từng miếng, thoa đều mật ong lên bề mặt thịt rồi xiên thịt vào dây đem treo ở chỗ thoáng mát. Chắc chắn bạn sẽ giữ được thịt thơm ngon trong một thời gian.

4.Giữ thịt lợn tươi bằng rượu

Tráng một lớp rượu trong túi ni lông rồi đem bỏ thịt vào trong túi gói lại, thịt sẽ giữ được tươi trong một thời gian.

tag: mon ngon de lam, mon an ngon, mon ngon

Read More

CÀ PHÁO KHO THỊT BA CHỈ

Mon an ngon - Món này thích hợp vào những hôm trời mưa se lạnh, cả nhà quanh quần bên nồi cơm nóng và dĩa cà pháo kho thịt ba chỉ thật ngon. Thật hạnh phúc và ấm áp biết bao

Nguyên liệu

• Cà muối: 500g
• Thịt ba chỉ: 300g
• Muối, nước mắm, bột ngọt, hành, sả, sa tế, tiêu bột

Cách Làm

1. Cà muối  kho, rim với thịt ba chỉ là mon ngon được nhiều người ưa thích.
2. Cà muối rửa sạch, bổ đôi. 
3. Thịt ba chỉ xắt lát vừa ăn, ướp muối, nước mắm, bột ngọt, hành, sả bằm, sa tế khoảng mười phút cho thấm gia vị. 
4. Phi thơm  hành cho  thịt vào xào cho săn lại. Thêm một ít nước rồi để lửa nhỏ khoảng 10 phút. Tiếp tục cho cà muối vào, đun cho đến khi cà thấm vị béo của thịt và gia vị, phần thịt mỡ trở nên trong suốt và nồi thịt kho cạn hết nước, tỏa hương thơm. Trước khi ăn rắc thêm ít tiêu bột.

Yêu cầu: 

• Cà chín đều, mềm không bị nát, có vị béo của thịt, vị cay của tiêu, vị thơm của hành xả.

• Miếng thịt đậm đà, bùi vừa ăn

Mách nhỏ: 
 Để có món cà pháo kho thịt ngon hết ý, thì các bạn lưu ý cà muối chỉ vừa tới, không chua quá !

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng, ấm áp bên gia đình !

Read More