THỊT HEO CHIÊN THƠM NGON

Nay ba ba muốn mum thịt viên rán :">, thay đổi món ăn tí.Một biến tấu mới cho thịt lợn, ngoài luộc xào ra thì thay đổi một chút món ăn sẽ ngon hơn. Nay ăn ngon mỗi ngày giới thiệu tới bạn đọc món Thịt Heo Chiên 

Nguyên liệu:

- Thịt lợn: 200gm

- Khoai tây: 2 củ nhỏ

- Hành tây: 1/ 2 củ

- Cà rốt: 1/2 củ

- Sữa tươi (không đường): 1 gói nhỏ

- Bột chiên xù, bột mỳ, gia vị

-Trứng gà: 2 quả

- Mộc nhĩ, nấm hương,rau củ (dùng để trang trí)

Chế biến:
Băm nhỏ thịt và mộc nhĩ nấm hương.

Luộc chín khoai tây và cà rốt.

Nghiền nhỏ khoai tây thành bột.Cà rốt, hành tây sắt hạt lựu.

Đem tất cả trộn đều với thịt, nấm hương mộc nhĩ , trứng gà và sữa tươi.

Thịt Heo Viên Rán

Nặm thành những viên nhỏ hoặc các hình tùy ý, nhúng vào bột mỳ, lòng đỏ trứng và lăn qua bột chiên xù sao cho bột dình đều.

Cho dầu vào chảo và bắt đầu chiên để lửa nhỏ đảm bảo cho thịt chín từ bên trong.
Thế là đã có món thịt băm viên kiểu Nhật ngon tuyệt!


Mách bạn:

Món này bạn hãy ăn cùng rau bắp cải sống thái nhỏ và sốt cà chua hoặc tương ớt nhé.
Chúc các bạn thành công!

Read More

MẸO VẶT CHẾ BIẾN THỊT LỢN NGON

Một số mẹo vặt trong chế biến thức ăn là vô cùng cần thiết, như làm sao để xào thịt ngon hơn, nướng thịt như nào..... hôm nay ăn ngon mỗi ngày chia sẻ cho bạn một số kiến thức trong chế biến thực phẩm.
1. Dùng bia xào thịt, thịt sẽ ngon hơn

Món ngon - cách chế biến thịt lợn

    Thịt sau khi đã pha và ướp gia vị, ta cho thêm một ít bia vào ướp trước khi xào nấu, món thịt sẽ mềm và ngon hơn. Khi ướp bia như vậy, chất men bia sẽ có tác dụng phân giải nhanh chón các chất protein và lipits có trong các loại thịt giúp tiêu hóa hấp thu tốt.


2. Hầm thịt cho thêm giấm sẽ rút ngắng thời gian

Món Ngon  moi ngay - mẹo vặt hầm thịt

   Khi hầm thịt , ta cho thêm một chút giấm, thịt không những nhanh nhừ mà còn có tác dụng khử được mùi hôi ở thịt.


3. Tiết kiệm dầu khi rán thức ăn
   Để dầu nóng già rồi mới cho thức ăn vào rán chính là cách tốt nhất để tiết kiệm dầu khi làm đồ rán


4. Cách pha chế món thịt viên

    Nhiều người cho rằng, khi làm món thịt viên ta không nên pha thịt với bột. Cách nghĩ này thức ra không phải là hoàn toàn đúng, vì nhiều khi nếu chỉ viên thịt không, món thịt của chúng ta sẽ khô và cứng, vì vậy, theo ăn ngon mỗi ngày, ta nên pha chế thịt theo tỷ lệ 50g thịt trộn với 5g tinh bột, như vậy món thịt sẽ mềm hơn, hấp dẫn hơn và bảo vệ được các dưỡng chất.


5. Cách pha chế thịt khi xào
    Khi làm món thịt lợn xào, đặc biệt là xào sệt, sau khi pha chế theo cách thường ngày xong, ta chỉ cần theo tỷ lệ 50g thịt trộn thêm 5g tinh bột (pha với ít nước cho hơi sệt) để ướp thêm, món thịt sau khi xào nấu sẽ mềm hơn và ngon hơn.


6. Phèn chua làm món thịt kho tàu không ngấy

   Khi làm món thịt kho tàu, tước hết chúng ta ngâm thịt với phèn chua( đã hòa trong nước) một lúc, sau đó mới cho thịt vào nấu, như vậy món thịt sẽ không bị ngấy nữa, ăn sẽ ngon hơn.


theo mẹo vặt trong cuộc sống

 tag: mon ngon de lam, mon an ngon, mon ngon

 

Read More

CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM THƠM NGON

Món ăn tuy giản dị, nhưng lại rất đậm đà, đưa cơm. Nhất là cánh gà vẫn giữ được vị giòn giòn cho đến tận cuối bữa ăn, cảm giác béo ngậy nhưng lại không ngấy chút nào.Hôm nay Ăn Ngon mỗi Ngày giới thiệu tới các bạn cách chế biến cánh gà chiên nước mắm thơm ngon đậm đà, có thể ăn với cơm, hoặc có thể cho cánh mày râu nhâm nhi chén rượu thì không gì tuyệt bằng. Nào chị em cùng vào bếp nhé

Món Ngon - Cánh Gà Chiên Nước mắm thơm ngon

Nguyên liệu:

1. 6 cánh gà cỡ to; 
2. 30 – 40g bột năng; 
3. 3 thìa nước mắm (thìa 5ml); 
4. 0,5 thìa đường; Dầu chiên; 
5. Một chút muối, tiêu (nếu ăn cay thì thêm ớt băm nhỏ); 2 – 3 nhánh tỏi. 

Cách làm:

Cánh gà rửa sạch, thấm bớt nước rồi ướp với một chút muối, tiêu (ớt băm) khoảng 10 phút.

Lăn từng miếng cánh gà đều qua bột năng.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên vàng đều 2 mặt.

Vớt cánh gà ra đĩa để ráo dầu.
Để chút dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm nhỏ rồi đổ cánh gà vào đảo nhanh tay.

Pha 3 thìa nước mắm với 0,5 thìa đường cho tan rồi đổ đều lên cánh gà, đun thêm khoảng 30 giây cho gà ngấm nước mắm là được.


Đã xong chúng ta cùng thưởng thức thành quả của mình nào ! hãy like nếu bạn thích ! Cảm ơn!


theo family

Read More

Trao Đổi Liên Kết

Món ngon dễ làm rất hân hạnh được trao đổi liên kết với tất cả các website/blog,đặc biệt là những website có chủ đề về nấu ăn, thực phẩm, sức khỏe,du lịch, quán ăn, nhà hàng ... Vậy bạn nào muốn trao đổi link với trang mình thì liên hệ với mình qua ym! hi_mituot hoặc bạn có thể gửi  qua gmail: himituot@gmail.com 
 Hoặc có thể comment tại đây :)
 mình sẽ phản hồi sớm nhất

Rất vui khi được hợp tác cùng với tất cả các bạn

Read More

KHOAI LANG CHIÊN BƠ BOC CHOCOLATE

Ăn vặt – được coi là thú vui của tất cả chúng ta không chỉ có các girl mà boy cũng thích nhé , những khi rảnh rỗi hoặc lúc buồn buồn, nếu có một món ăn vặt để nhâm nhi thì đúng là tuyệt cú mèo đúng không cả nhà?


Hôm nay, Ăn Ngon sẽ giới thiệu một món ăn lạ miệng lại vừa rẻ vừa ngon đó là món khoai lang chiên bơ bọc socola nghe tên lạ chưa nè ^^. Mọi người cùng làm nhé, đảm bảo ai ai cũng thích thú cho mà xem, từ người lớn đến trẻ con đều mê tít món này đấy nhé!

Nguyên liệu:

• Khoai lang: 0.5 kg
• Bột chiên giòn: 100 gr
• Chocolate: 100 gr
• Dầu ăn: 0.3 lit
• Bơ: 1 thìa cafe

Cách làm:


Bào vỏ, cắt khoai lang thành thanh nhỏ thành sợi, thanh (tùy sở thích)
Khoai thái xong ngâm với nước muối loãng 5’
Lăn qua bột chiên giòn
Cho dầu ăn vào chảo ngập nửa chảo, thêm chút bơ, đun dầu nóng chiên khoai chín vàng là được
Đun socola chảy ra, nhúng 1/2 thanh khoai đã chiên vào.
Thế là xong!
Ăn khoai lang chiên không cũng ngon, mà ăn với socola như này cũng thích ^^



theo bếp của mẹ

Read More

CANH CÁ TRÊ NẤU DƯA CHUA

Ăn ngon mỗi ngày với món cá chê om dưa

Bằng cách tẩm ướp gia vị thấm đều trên các nguyên vật liệu, đun nhỏ lửa cho món ăn ngon thấm thía và có chút nước dùng sền sệt. Hôm nay mình quyết định đổi bữa với món cá chê om dưa xem thế nào :X. Lâu rùi không ăn cá ^.^

Nguyên liệu

- Cá trê: 0,5 kg

- Dưa chua: 0,5 kg

- Cà chua: 0,2 kg

- Hành hoa, thìa là

Cách làm

- Làm sạch cá, chặt khúc, rắc một chút gia vị cho cứng cá. Sau đó, cho vào chảo rán vàng.

- Cho một chút dầu xào dưa và cà chua, thêm một chút gia vị rồi đảo đều cho dưa săn.

- Đổ nước vào dưa và cà chua, đun sôi, rồi thả cá vào, đun thêm khoảng từ 15-20 phút.

- Cho hành hoa và thìa là vào, đảo đều, đun một khoảng 1-2 phút rồi bắc ra.

Thế là có món canh cá thơm ngon rồi !! Chúc các bạn ăn ngon miệng nha!! đi mum mum đây :D

Read More

SƯỜN XÀO CHUA NGỌT

Món ngon mỗi ngày - sườn xào chua ngọt

" Trời se se lạnh, có lẽ là đợt rét cuối cùng của mùa đông, nàng bân may áo cho chồng ^^ không biết các bạn đọc qua sự tích này chưa ^^. Hôm nay Ăn ngon mỗi ngày giới thiệu cho các bạn cách làm món sườn xào chua ngọt. Trong ngày đông giá rét với bát cơm nóng mà có một đĩa sườn chua ngọt thì thật tuyệt, nó làm ấm nên trong một mùa đông giá rét với vị ngọt ngọt của thịt, chua dịu của dấm, và vị cay của ớt, như là hương vị của cuộc sống. Nào chúng ta cùng vào bếp nhé "

Nguyên Liêu:

1. Sườn Thăn: 600g
2. Dầu ăn hoặc mỡ: 100g
3. Cà Chua: 100g
4. Dấm, Đường, Hành Hoa, Tỏi, Rau mùi, Hạt điều màu, Mắm, Muối, Mì chính, Hạt tiêu, Cà rốt, Ớt tươi vừa đủ

Cách làm

      

        + Sườn rửa sạch, chặt đoạn dài 3cm - 4cm, chần qua nước sôi rồi ướp với hạt tiêu, mì chính,  muối.

        + Hành hoa lấy phần gốc cắt dài 3cm, cà rốt thái chân hương, ớt , tỏi khô băm nhỏ.

        + Hòa một bát nước chua ngọt bao gồm: mắm + dấm + đường + nước lọc + tỏi  ớt và một chút phẩm hoa hiên(phẩm đỏ). Đun sôi dầu, cho sườn vào dán vàng, sau đó cho nước chua ngọt vào đun sôi nhỏ lửa cho ngấm đều. Khi sườn hơi mềm cho chút bột đao vào cho sánh. Cuối cùng cho hành hoa, cà rốt, cà chua thái miếng đảo đều cho chín tới rồi bày ra đĩa. Trang trí thêm rau thơm, tỉa hoa cho bắt mắt.

Chúc các bạn ăn ngon miệng!

Read More

THỊT GÀ XÀO CHUA NGỌT

Thịt gà mềm thơm, rau củ giòn ngọt thấm đẫm vị chua ngọt nhẹ nhàng của sốt thật đưa cơm sẽ khiến bữa cơm mùa hè trở nên ngon miệng hơn!

Nguyên liệu:

- 900g thịt gà - 2 quả trứng- 140g bột năng hoặc bột ngô - 190g đường
- 120g tương cà - 120ml dấm - 30ml tương đậu nành (soy sauce)
- 2 thìa cà phê bột tỏi - Dầu ăn - Tiêu, muối.
Rau củ tùy chọn: súp lơ, đậu hà lan, ngô bao tử, cà rốt, củ năng...
Cách làm:
*Thịt gà cắt thành các miếng vuông vừa ăn, ướp với chút muối, tiêu.


Đánh tan trứng.









Nhúng thịt gà vào bát trứng.





Sau đó lăn qua bột năng.





Làm nóng dầu trong chảo với lửa vừa, cho thịt gà vào chiên vàng hai mặt rồi gắp ra đĩa, để riêng. Ở bước này gà chưa cần phải chín bạn nhé!





*Cho đường, tương cà, bột tỏi, dấm, tương đậu nành vào một bát tô. Trộn đều cho tới khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất.
*Xếp các miếng thịt gà lên khay nướng đã lót giấy nến, dội 1/2 chỗ sốt bạn có được ở bước 5 đều lên thịt.Cho khay thịt vào lò, nướng ở 165ºC trong khoảng 45 phút, mỗi 15 phút bạn lại lấy khay ra, trở thịt cho sốt ngấm đều.











*Làm nóng chút dầu trong chảo, cho các loại rau củ vào xào với lửa vừa. Tùy thuộc vào loại rau củ mà bạn chọn, việc xào rau có thể mất từ 8-10 phút.


*Trong khi xào rau, bạn đổ nốt chỗ nước sốt còn thừa vào một nồi nhỏ, đun cho sốt đặc sánh lại. Tới khi rau gần chín bạn rưới chỗ sốt này lên rau, nêm nếm lại cho vừa miệng.


Khi quá trình nướng thịt kết thúc, bạn có thể trộn đều thịt với rau rồi mới bày ra đĩa hoặc bày riêng cũng được.


Chỉ trong một món duy nhất, bạn cung cấp tất cả những gì cần thiết cho một bữa tối: chất xơ, vitamin, chất đạm và cả sự ngon miệng nữa! Món này sẽ rất phù hợp khi bạn không muốn phải nấu nướng nhiều mà cả nhà vẫn được ăn ngon.


Gà xào chua ngọt cũng sẽ vô cùng phù hợp nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ và bạn cần dụ chúng ăn nhiều hơn.







theo amthuc blogs

Read More

CÁCH RÁN TRỨNG CHIÊN CUỘN ĐẸP MẮT

Từ những nguyên liệu rất đơn giản nhưng bạn hoàn toàn có thể chế biến những món ăn ngon đặc sắc, và bắt mắt mà cũng không thiếu phần sang trọng. Nào hãy vào bếp với món Trứng chiên cuộn kiểu mới !!

Nguyên liệu:
- Chọn 10 lá épinard to và non hay lá cải ngọt xanh và non
- 3 quả trứng gà.
- 1 gói thịt cua đóng thanh (loại thịt cua surimi)
- 1 muỗng súp bột mì
- 1 muỗng súp sữa tươi, ( không để sửa cũng không sao, nhưng có sửa hột gà chiên sẽ phồng và sốp hơn.
- Muối, tiêu, chút bột nêm, một muỗng súp dầu ăn.

Cách làm:
- Rau cải ngọt hay rau épinard chọn phần lá và cọng non để nguyên cả lá to và dài rửa sạch.

- Cho rau cải vào nước sôi luộc chín. Cố gắng giữ nguyên cả cọng lá không bị nát và rách. ( Nước sôi để chút muối trước khi đem rau đem luộc chín.

- Đập 3 quả trứng ra một cái tô lớn, đánh đều với một muỗng súp bột mì, 1 muỗng sữa, sau cùng là để gia vị.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho trứng vào tráng đừng mỏng lắm.

- Tráng chín trứng một mặt, lưu ý không rán chín mặt còn lại

- Khi mặt dưới của trứng chín vàng đều, xếp phần rau cải đã luộc và những miếng thịt cua song song cạnh nhau.

- Để dọc thẳng thịt cua và rau để có thể cuộn dễ dàng.

- Cuộn trứng lại bọc gọn và nhớ giữ chặt cho rau, thịt cua ở trong không rời ra.

- Sau khi cuộn lại rồi, để vào dỉa, đợi trứng nguội,

- Lấy dao nhớ dao phải bén, xắc ra từng khoan , bỏ vào dĩa, trình bày như sushi, cho đẹp mắt.

Món này dùng với sauce cà hay sauce chua ngọt, để chút tương ớt cho cay cay thì rất ngon.

sưu tầm

Read More

NẤU XÔI CỐM THƠM NGON

Món Ngon Mỗi Ngày - Xôi Cốm

Chắc hẳn ai cũng đã từng thưởng thức xôi cốm một lần, hương vị của xôi cốm chắc không ai có thể quên được, vị béo thơm đặc trưng của cốm, cộng thêm hương vị thoang thoảng, bùi bùi của dừa, một chút mùi thoang thoảng của hương sen, một vị gì đó ngọt mát chắc hẳn là ai đã từng ăn qua thì không sao có thể quên được những hương vị đặc trưng đó?  Vây nên Ăn Ngon mỗi ngày hôm nay sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu xôi cốm thơm ngon ! nào chúng ta sẽ cùng vào bếp nhé !

Nguyên liệu:
- 300g cốm khô
- 100g - 150g đậu xanh cà vỏ
- 1 nắm hạt sen khô (30-50g)
- 2 thìa ăn dừa nạo
- 2 thìa cà phê đường (hoặc 1 thìa ăn đầy, tuỳ khẩu vị)
- 1-2 thìa mỡ gà

Cách làm:
Đậu xanh đồ chín, giã nhuyễn, đánh tơi (có thể nắm lại rồi thái nhỏ, như làm xôi vò)

Hạt sen ngâm sơ, đổ nước lạnh vào đun 20 phút, thêm 1 thìa cà phê bột nở đun thêm 10-15 phút cho nhừ, xả ráo nước để qua một bên.

Trộn đường vào dừa.

Vẩy nước lạnh vào cốm khô, trộn đều và để ít phút cho cốm mềm ra rồi đồ (như đồ xôi bình thường).

Xôi cốm chín thì cho 2 thìa mỡ gà vào trộn đều, trộn thật đều dừa, đậu xanh, hạt sen vào với xôi (bớt lại tí đậu xanh để rắc lên trên cho đẹp mắt).

 Chúc các bạn ngon miệng! Thấy hay thì share thấy thú vị thì subcrices !

theo amthuc blogs

Read More

MI TÔM XÀO THẬP CẨM

Mì xào thập cẩm ngon mắt^^

Ăn ngon mỗi ngày hôm nay sẽ giới thiệu một món ăn đơn giản, dễ làm để cho bạn thêm vào thực đơn của mình thật phong phú. Bạn cảm thấy ngao ngán với mì tôm, bạn cảm thấy chán ghét nó. Vậy bạn thử chế biến món mì xào theo cách này xem có ngon không nhé !








Nguyên liệu:
- Mì tôm: 2 gói.
- Thịt bò: 0,2 kg
- Rau cải ngọt: 0,5 kg
- Ngô bao tử: 1 lạng
- Cà rốt: 1 củ, cà chua 2 quả.
- Nấm rơm một ít
- Gia vị, xì dầu, bột ngọt, tỏi.







Nguyên liệu mì xào thậpcẩm
Cách làm:
Bước 1: Ngâm mì vào bát nước lạnh khoảng 5 phút (sợi mì sẽ dai hơn so với chần nước nóng đấy), các loại rau rửa sạch. Thịt bò ướp với tỏi gừng nêm thêm ít gia vị và 1 ít dầu ăn vào cho thịt bò mềm nhé.





Bước 2: Trong thời gian ngâm mì, bạn tranh thủ thái cà rốt thành từng sợi chỉ dài.
Rau cải ngọt thái khúc dài khoảng 4 cm, nấm bổ phần tư, cà chua bổ cau, tỏi băm nhỏ… tất cả để riêng từng loại.





Bước 3: Khi mì đã ngâm xong vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Bắc chảo lên thêm một ít dầu ăn vào cho nóng. Cho mì đã ráo nước vào xào khoảng 5 phút, sợi mì săn lại thì thêm gia vị và một ít xì dầu vào cho vừa ăn là được. Xào thêm một chút nữa rồi bắc xuống cho ra đĩa để riêng.







Bước 4: Thêm dầu ăn vào chảo nóng, cho thịt bò vào xào. Khi này bạn nhớ vặn lửa to để xào thịt bò nhé. Thêm một ít gia vị nữa cho vừa ăn là được. Tất cả thịt bò cho ra 1 bát để riêng.





Bước 5: Thêm tiếp dầu ăn vào, cho tỏi bằm phi thơm. Khi xào rau, bạn sẽ xào lần lượt với cải ngọt trước. Khi rau tái bạn mới cho thêm gia vị sau đó cho cà rốt, nấm rơm vào xào, thêm gia vị nữa cho vừa đậm.







Cuối cùng cho cà chua bổ cau vào trộn đều, cho bát thịt bò đã xào vào trộn cùng, tắt bếp thêm ít gia vị nữa là đã ổn rồi.


Trình bày:
- Cho rau xào thịt bò vào để lên trên đĩa mì đã xào. Khi thưởng thức bạn nên trộn đều mì và các loại rau vào và cùng măm măm sẽ rất tuyệt.





- Ăn mì nhiều thì cũng nhàm chán lắm, nhưng làm theo cách này sẽ giúp món mì hấp dẫn hơn và không lo bị nhiệt.





Làm theo cách này sẽ giúp món mì hấp dẫn hơn và không lo bị nhiệt.


Theo Eva

Read More

CÁCH LÀM KẸO DẺO TỪ CHANH LEO THƠM NGON

 Món kẹo thơm ngon, dễ làm này rất thích hợp cho những lúc ngồi nhâm nhi cùng bạn bè, người thân. Cùng làm để cảm nhận vị thơm mát, dẻo quẹo của những chiếc kẹo này nhé.







 Nguyên liệu:

- 50g bột gelatine

- 100ml nước

- 150ml nước cốt chanh leo (bỏ hạt)

- 30ml nước cốt chanh

- 200g đường trắng ( Và khoảng 100g để làm áo ngoài kẹo)

- 1 chút vani

- Dầu ăn

Cách Làm


Đổ nước vào một chiếc xoong. Rắc gelatine lên nước, ngâm khoảng 5′ cho mềm. Cho đường và nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều bằng thìa gỗ. Nấu đến khi đường tan hết, sau đó vặn lửa lớn hơn để đun sôi.

Giảm lửa trung bình - nhỏ nấu trong 10′, không khuấy. Khi hỗn hợp đường chuẩn bị ngả màu, tắt bếp, để chừng vài phút, bọt trong xoong sẽ dần vỡ. Lúc này đổ nước cốt chanh, nước cốt chanh leo, vani và khuấy đều nhẹ tay. Lưu ý không khuấy tận đáy xoong.



Chuẩn bị khuôn vuông 20 x 20cm hoặc các khay làm đá nhỏ. Quét 1 lớp dầu ăn vào lòng khuôn.

Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn. Để ngoài nhiệt độ phòng khoảng 24-36 tiếng đến khi hỗn hợp đông lại. Nếu nhiệt độ ẩm, có thể thời gian làm đông sẽ kéo dài hơn thời gian trên.


Lấy ra khỏi khuôn, cắt thành những miếng nhỏ và ngay lập tức lăn đều qua đường. Xếp vào lọ kín, rắc đường giữa các lớp kẹo.


theo green_levers

Read More

CÁCH LÀM KẸO TỪ QUẢ DỨA(THƠM)

Nguyên liệu

Dứa chín đã gọt vỏ 500g

Đường kính 1000g

Mỡ nước 30g

Vani



Cách Làm 
Dứa bỏ mắt và lõi nghiền nhỏ hoặc xay mịn, trộn lẫn với đường và 50ml nước.

• Đun sôi, quấy đều. Đun nhỏ lửa, quấy đều tới khi thấy nặng tay nhắc ra khỏi bếp cho mỡ và vani vào trộn đều.

• Xoa mỡ vào bàn hoặc khay, đổ kẹo lên, dùng con lăn gỗ đã xoa mỡ cán nhẹ cho có chiều dày 1cm. Để nguội, cắt kẹo thành miếng 2x1.5cm. Dùng giấy bóng kính gói kẹo.

Yêu cầu cảm quan

Kẹo màu trắng ngà. Thơm đậm mùi dứa và vani. Vị ngọt, kẹo khô, giòn, đều đẹp.

theo vietgiaitri.com

Read More

CÁCH LÀM CANH CÁ NẤU DỌC MÙNG NGON VÀ LẠ

Nguyên liệu:

1. Cá cắt khúc 500g chọn cá trắm hoặc cá trôi, cá quả;
2. 
   
3. 30g dọc mùng ;
4. 
   
5. 1 quả cà chua = 10g;
6. 
   
7. 1 thìa mắm;
8. 
   
9. 2 thìa cà fê gia vị;
10. 
    
11. Rau dăm, hành lá, ớt , thì là;
12. 
    
13. 1 quả dọc hoặc 2 quả me chua;
14. 
    
15. 20g mẻ;

Cách làm:

Cá làm sạch, rửa sạch màng đen ở bụng cá, bổ cá làm đôi, ướp gia vị và rán qua cho cá khỏi tanh;

Dọc mùng bóc vỏ cắt xéo sau đó chúng ta dùng bao tay để bóp dọc mùng với muối để khoảng 10 phút sau cho dọc mùng mềm hơn;

Cà chua rửa sạch bổ làm 4 miếng đều nhau;

Hành thì là, dăm rửa sạch cắt khúc;

Sau khi cá rán chín cho cá vào nồi cùng với cà chua, me, dọc với một chút nước đun khoảng 5 phút đảo đều cho cá chín, tiếp theo ta cho gia vị vào cùng đun cho ngấm gia vị khoảng 2 phút .

Lúc này ta laị cho tiếp 2 to nước sôi vào để đun tiếp cho sôi thì mở nhỏ lửa để sôi âm ỉ khoảng 3 phút, vớt bọt cho nước trong sau đó ta cho mẻ, ớt thái lát vào (mẻ chúng ta lọc lấy nước và bỏ cái đi) đun khoảng 1 phút ta tiếp tục cho dọc mùng đã bóp qua muối vào và đun khoảng 1 phút cho tiếp dăm, hành lá và thì lá vào và tắt bếp.

BƯỚC 3 

Trình bày: cho ra bát to và rắc một chút hành lá lên trên vậy là chúng ta đã chế biến xong món canh cá nấu với dọc mùng rồi.

Chúc bạn ngon miệng

Read More

THỊT BÒ XÀO KHOAI TÂY CHIÊN

cách làm món thịt bò xào khoai tây chiên

Nguyên Liệu
- 150g thịt bò
- 400g khoai tây
- 1 muỗng xúp tỏi băm
- 1 muỗng xúp hành tím băm
- 1 củ hành tây, ngò
- Dầu ăn
- Tiêu, nước mắm, bột nêm

Cách làm

- Thịt bò : rữa sạch , sắt mỏng theo sớ ngang to cỡ 2 ngón tay , ướp với tiêu + 1/2 tỏi băm + 1/2 hành tím băm + bột nêm. Để trong tủ lạnh độ 30 phú cho thấm gia vị  giữ được độ tươi.

- Khoai tây : gọt vỏ rửa sạch, sắt thành từng cọng to và dài cỡ ngón tay út, sau khi gọt sắt phải ngâm liền vào nước có pha chú muối để khoai không bị đen.

- Hành tây : bóc vỏ lụa, rửa sạch, sắt múi dày độ 0.7 cm.

- Ngò : rửa sạch, để ráo.

*Chế biến

- Vớt khoai tây ra vẩy ráo, lau khô hay phơi ráo, đem chiên cho vừa vàng với lượng dầu ăn ngập trên khoai.

- Cho bớt dầu ăn trong chảo chiên khoai ra chén chỉ chừa lại độ 2 muỗng xúp dầu, cho hành tím băm + tỏi băm vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, khi thịt bò vừa chín tái, nhắc xuống, xúc thịt bò ra đĩa.

- Đặt lại chảo vừa xào thịt bò lên bếp , cho hành tây + khoai tây vào đảo trong nước thịt bò còn trong chảo cho thấm, nêm lại cho vừa ăn, khi hành tây vừa tái cho thịt bò vào trộn đều, nhắc xuống.

*Trình bày
- Xúc thịt bò + khoai tây ra đĩa, rắc tiêu + ngò lên mặt. Dọn ăn nóng với cơm như một món rau, nếu nhạt có thể chấm thêm nước tương.

*Yêu cầu
- Thịt bò trắng mềm không dai, khoai tây không bị nát, nêm vừa ăn

 

Read More

BÁNH KHOAI TÂY TRỨNG

Ăn ngon mỗi ngày hôm nay giới thiệu cho các bạn một món ăn khá dân dã và quen thuộc, nhưng không kém hấp dẫn đó là món khoai tây Trứng. Nào chúng ta cùng bắt tay vào làm thôi ^^

Nguyên liệu :
PHẦN VỎ BÁNH

1. 1 kg khoai tây cũ.
2. 400 g bột mỳ có tính chất tương đối vì còn phụ thuộc vào chất lượng khoai tây .
3. 1 thìa bột mỳ krupika nếu có.
4. 2 trứng.
5. Muối.

PHẦN NHÂN BÁNH

• Giò thái lát( salam)
• Trứng gà luộc thái lát.
• Ngoài ra có thể làm nhân ngọt như bã sữa mứt...theo sở thích.

Cách làm:

• Khoai tây rửa sạch đem luộc chín, bóc vỏ rồi bào nhỏ.
• Trộn bột mỳ, trứng, muối vào khoai tây nghiền, nếu bột còn ướt thì cho thêm chút bột mỳ vào. Cán mỏng bột, cắt miếng vuông, đặt giò, trứng vào rồi gấp bột như hình chiếc gối, ấn mép bánh cho kín rồi rán trong chảo ngập dầu, lửa nhỏ. Bánh đạt tiêu chuẩn là vỏ bánh màu vàng đẹp, vỏ mềm, dẻo thơm mùi khoai tây, muốn cho hình bánh vuông vắn thì giò nên cắt khoanh tròn làm đôi, đặt phần đường kính của hình bán nguyệt vào gáy bánh khi rán bánh sẽ vuông vắn.

 

Còn nếu không thích nhân thì cán mỏng bột rán hay viên tròn rán ( krokety). Món krokety hay được chấm cùng kechup hay sốt tataska.

 

Chúc các bạn ngon miệng ^.^ 

Read More