DƯA GÓP CHUA NGỌT

Dưa góp

Món ngon dễ làm - cách làm món dưa góp ngon. Có lẽ món dưa góp này thì ai cũng biết làm, và ai cũng đã từng ăn. Hôm nay mình giới thiệu tới bạn đọc, cũng như là sổ tay để ghi chép, nhiều khi những món mình làm lâu rồi không làm, không để ý cũng có thể quên,nên thỉnh thoảng mở ra xem lại cho nhớ :))

Cách làm món Dưa Góp chua ngọt

Nguyên Liệu:

• Su hào 800g
• Cà rốt 250g
• Tỏi      20g
• Muối   40g
• Ớt tươi:  3 quả
• Đường   40g
• Giấm 100ml

Cách làm

1. Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng hình chữ nhật, một phần đem đi tỉa hoa, thái miếng cho đẹp. Rắc ít muối vào, xóc đều, để 20-30 phút cho ngấm, rửa sạch.
2. Tỏi bóc vỏ, chẻ mỗi tép làm đôi, ớt cắt cuống, rửa sạch, chẻ đôi bỏ hạt.
3. Đun sôi 0.2 lít nước cho muối vào quấy đều, để lắng, gạn bỏ cặn. Cho tiếp đường, dấm vào hòa lẫn, để nguội
4. Bỏ Su hào, cà rốt, ớt vào liễn sạch. Đổ nước nguội, giấm, đường vào trộn đều. Nén thật chặt đậy lại, sau một ngày là ăn được

Yêu cầu

• Dưa góp ăn giòn, có vị chua, cay, mặn, ngọt, thơm mùi dấm, tỏi.

Mách nhỏ

• Bạn có thể dùng đu đủ xanh thay xu hào cũng được nhưng khi bóp muối xong phải rửa sạch lại bằng nước đun sôi để nguội cho đu đủ sạch nhựa

Chúc các bạn một bữa ăn ngon miệng